西盟佤味牛皮出圈！软糯筋道+香辣爆击——有一种叫云南的生活之365天

在普洱(pǔěr)市西盟佤族自治县 佤族群众(qúnzhòng)自古就有养牛的传统 牛不仅是重要的生产工具(shēngchǎngōngjù) 更是佤族饮食文化的(de)重要载体 当地(dì)佤族群众创新性地 配以(pèiyǐ)佤族特有的麻辣调料 制成软糯筋道、香辣可口的(de) 当地(dāngdì)深挖佤族传统牛皮制作工艺 并(bìng)结合现代食品加工技术 研发出了多种口味(kǒuwèi)的佤味牛皮食品 在(zài)保留传统风味的基础上 让(ràng)牛皮食品的口感更加筋道 随着佤味牛皮食品产业(chǎnyè)的发展 传统的制作(zhìzuò)工艺得到了传承与创新 不仅仅是一种传统(chuántǒng)美食 更成为西盟(xīméng)县的一张特色名片 也(yě)让西盟县的群众在产业发展中 指导：中共云南省委(zhōnggòngyúnnánshěngwěi)宣传部 出品(chūpǐn)：云新闻 云报公益广告融媒体工作室 资料：西盟县融媒体中心（欧南罕 刁弘智(diāohóngzhì)）